סושי בנוי מאורז, מדג או ירק, ומעטיפת אצה. שלושת הרכיבים האלה מובילים לשלוש ברכות שונות - ולכן חשוב לדעת מי מהם העיקר.
על סושי מברכים בורא מיני מזונות.
הברכה האחרונה על סושי היא בורא נפשות, כשאוכלים בשיעור המחייב.
האורז הוא העיקר
ברוב סוגי הסושי האורז הוא רוב המנה מבחינת הנפח, והוא הבסיס שעליו הכל בנוי. לכן הוא העיקר, וברכתו קובעת.
ברכת אורז מבושל היא בורא מיני מזונות. פניני הלכה: "על האורז, אף שהוא מין קיטניות שאינו מחמשת מיני דגן, קבעו חכמים לברך מזונות, משום שהוא מזין כמותם".
המילוי - סלמון, אבוקדו, מלפפון - טפל לאורז, ואין מברכים עליו בנפרד.
ברכה אחרונה - כאן קל לטעות
ברכה ראשונה מזונות מובילה בדרך כלל לברכה אחרונה של על המחיה. באורז זה לא כך.
פניני הלכה: "אבל כיוון שאינו משבעת המינים, אין מברכים לאחר אכילתו ברכה מעין שלוש אלא בורא נפשות בלבד".
כלומר: מזונות בהתחלה, בורא נפשות בסוף. זה החריג של האורז.
סשימי ומנות בלי אורז
סשימי הוא פרוסות דג בלי אורז, וברכתו שהכל נהיה בדברו.
מנה שכולה ירקות בעטיפת אצה, בלי אורז, נקבעת לפי הירק שבה.
סויה, ג׳ינג׳ר ווסאבי
רוטב סויה, ג׳ינג׳ר כבוש ווסאבי נועדו כולם להטעים את המנה, והם טפלים לה. אין מברכים עליהם.
שיעור כזית בסושי
חתיכת סושי בודדת קטנה מכזית, ורוב האנשים אוכלים כמה חתיכות ברצף - ואז השיעור מתמלא בקלות.
הכזית נמדד באורז שבמנה, שהוא העיקר. מי שאכל כשש עד שמונה חתיכות בתוך כארבע דקות אכל בבירור יותר מכזית, ומברך אחריהן בורא נפשות. שוב: לא על המחיה, מפני שהאורז אינו משבעת המינים.
המקורות
- פניני הלכה ברכות ח, יג - "על האורז… קבעו חכמים לברך מזונות… אין מברכים לאחר אכילתו ברכה מעין שלוש אלא בורא נפשות בלבד"
- פניני הלכה ברכות ח, ג - דגים וברכת שהכל
- פניני הלכה ברכות ג - עיקר וטפל
