בורגול הוא אחד ממאכלי הדגן הנפוצים במטבח המזרח־תיכוני. הוא עשוי מגרעיני חיטה שעברו בישול, ייבוש וגריסה, ולכן רבים מתלבטים מה מברכים על בורגול - האם הברכה היא כמו על לחם, כמו על אורז, או כמו על דגנים אחרים.
כדי להבין מהי הברכה הנכונה על בורגול, חשוב לדעת שמדובר במוצר שמקורו בחיטה - אחד מחמשת מיני דגן. למרות זאת, בורגול אינו נאפה כלחם אלא נאכל כתבשיל או כתוספת למנה.
לכן הברכה על בורגול היא בדרך כלל: בורא מיני מזונות.
ברכה על בורגול - מה מברכים בדיוק?
כאשר אוכלים בורגול מבושל כתבשיל או כתוספת, מברכים בורא מיני מזונות.
הסיבה לכך היא שבורגול עשוי מחיטה שעברה עיבוד ובישול, ולכן דינו כמאכל דגן שאינו לחם.
נוסח הברכה
ברוך אתה ה׳ אלוהינו מלך העולם
בורא מיני מזונות.
מה הברכה האחרונה על בורגול?
כאשר אוכלים בורגול בכמות שמחייבת ברכה אחרונה, הברכה היא על המחיה.
ברכה זו נאמרת על מאכלים שמקורם בחמשת מיני דגן כאשר הם נאכלים כמזונות ולא כלחם.
האם יש הבדל בין סוגי בורגול?
יש כמה סוגים של בורגול - דק, בינוני וגס - אך מבחינת הברכה אין הבדל משמעותי ביניהם.
בכל המקרים, כאשר אוכלים בורגול כתבשיל, הברכה נשארת בורא מיני מזונות.
מה מברכים על סלט בורגול?
כאשר בורגול הוא המרכיב המרכזי במנה - כמו בסלט בורגול או בטאבולה - הברכה בדרך כלל תהיה בורא מיני מזונות, כי הדגן נחשב המרכיב העיקרי.
אם מדובר בתערובת שבה הבורגול אינו המרכיב המרכזי, הברכה יכולה להשתנות לפי הכלל של עיקר וטפל.
שאלות נפוצות על "מה מברכים על בורגול"
האם בורגול נחשב לחם?
לא. למרות שהוא עשוי מחיטה, הוא אינו נאפה כלחם ולכן הברכה עליו היא בדרך כלל מזונות.
מה הברכה האחרונה על בורגול?
כאשר אוכלים כמות שמחייבת ברכה אחרונה, מברכים על המחיה.
האם הברכה על בורגול דומה לאורז?
לא בדיוק. אורז אינו מחמשת מיני דגן ולכן הברכה האחרונה עליו היא בורא נפשות, בעוד שעל בורגול הברכה האחרונה היא על המחיה.
חמישה מצבים, חמש ברכות
בורגול עשוי מחיטה, ולכן כדי להבין את ברכתו צריך להכיר את הכלל הרחב: חמשת מיני דגן - חיטה, שעורה, כוסמין, שיפון ושיבולת שועל - מקבלים ברכה שונה לפי מה שעשו איתם (פניני הלכה ברכות ו, א):
- גרגירים חיים - בורא פרי האדמה.
- קמח - שהכל, שזו צורתם הפחותה ביותר.
- גרגירים מבושלים או תבשיל מהקמח - בורא מיני מזונות, ואחריו על המחיה. כאן נמצא הבורגול, וכאן גם גריסים ופתיתים.
- לחם - המוציא וברכת המזון.
- פת הבאה בכיסנין - מאפה שאינו לחם רגיל. ראו קביעות סעודה.
פניני הלכה מונה את הבורגול במפורש ברשימת התבשילים שברכתם מזונות, לצד גריסים וקוואקר.
בורגול בטאבולה ובקובה
- טאבולה - כאן צריך לבדוק מה העיקר. אם הבורגול הוא רכיב משמעותי בסלט, הוא קובע ומברכים מזונות; אם הוא כמות זעירה בין הרבה ירקות ופטרוזיליה, הירקות עשויים להיות העיקר. ראו עיקר וטפל.
- קובה - קליפת הבורגול היא מאכל דגן, וכשיש מין דגן בתערובת הוא נעשה העיקר גם כשהוא מיעוט (ברכות יא, ד).
ברכה אחרונה
חיטה היא משבעת המינים, ולכן הברכה האחרונה על בורגול היא על המחיה - ברכת מעין שלוש - ולא בורא נפשות. זהו הבדל מהותי מאורז, שאף שברכתו מזונות, הברכה האחרונה עליו היא בורא נפשות מפני שאינו משבעת המינים (ברכות ח, יג). ראו מדריך הברכה האחרונה.
סיכום
-
מה מברכים על בורגול? → בורא מיני מזונות.
-
בורגול עשוי מחיטה ולכן נחשב למאכל דגן.
-
הברכה האחרונה על בורגול: על המחיה.
מקורות
- פניני הלכה, ברכות ו, א - ברכות חמשת מיני דגן
- פניני הלכה, ברכות יא, ד - תערובת שיש בה מין דגן
- פניני הלכה, ברכות ח, יג - אורז
- שולחן ערוך אורח חיים סימן רח
להרחבה
להבנת הכלל הרחב יותר:
- ברכה ראשונה - איך יודעים מה לברך - איך קובעים בכלל מה מברכים
